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Já se perguntou o quão uma boa refeição é capaz de trazer uma enorme satisfação para o resto do dia? Se sim meu caro leitor, acredito que irá se surpreender com a história que será contada. Pois hoje a reportagem da Solutudo de Marília irá contar a história do Restaurante Vegetariano, Tshu shin (Coração Misericordioso), que tem como filosofia unir filosofia e alimentação.
Há mais de 13 anos, o restaurante atua em Marília e para entender o que há de especial neste restaurante, será necessário voltar ainda mais no tempo.
Tudo começou em 1996, quando Su Wen Chang e sua esposa Ou Su Chun, ao lado de suas duas filhas, Su Yu Ya, Su Mei Ju, e o filho mais novo, Shih Yuan Su, vieram para o Brasil com intuito de trazer o Confucionismo (uma doutrina filosófica milenar chinesa) que inclui o vegetarianismo no Brasil.
Em 2002, quando a família Su 蘇, já estava habituada com a realidade brasileira, inauguraram o seu primeiro restaurante denominado Tsu Shin Yuen na cidade de Londrina e em 2008 aqui em Marília!
O diferencial deste restaurante, como já foi relatado acima, possui uma ideologia voltada à filosofia e a espiritualidade em suas comidas, a ideia é bem simples: não comer carne.
Outro fator que diferencia o restaurante é o fato de não ser utilizado cebola e alho nos pratos, pois de acordo com a ideologia confucionista, as iguarias trazem energias negativas ao serem consumidas, e acreditam que poder aumentar a agitação e a ansiedade, especialmente quando consumidos crus.
Deste modo, todo o tempero é baseado em elementos da natureza que trazem paz e evolução, como o uso de especiarias como Açafrão-da-terra, curry, gengibre, cominho, entre muitas outras que transformam a culinária caseira em um verdadeiro hospital para mente e corpo. O uso de temperos sátvicos é responsável pela imunidade, saúde, força, estabilidade e clareza mental.
Além disso, todo o ambiente é trabalhado para trazer a sensação de harmonia aos clientes, com músicas suaves com intuito de trazer paz às refeições. E então? Ficou com vontade de conhecer o restaurante da família Su 蘇? O restaurante atua de segunda a sábado das 11h às 14h, situado na rua Carlos Gomes 28, aqui no Centro de Marília.
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