Quem não ama um bom churrasco? Usamos todos os motivos para curtir com os amigos ou com a família. Seja em um aniversário, em um rencontro ou qualquer comemoração. Tudo fica ainda melhor se você não precisar se preocupar com nada, só curtir!
Pensando em facilitar a realização desses eventos, Evandro Soares começou a trabalhar na área por acaso, junto com o irmão. Há 7 anos, desde então, nunca parou. Mesmo dividindo seu tempo com um outro trabalho em vendas, ele chega a realizar uma média de cinco serviços como churrasqueiro por semana.
No começo, ele não possuía nenhum instrumento próprio como facas, tábuas e recipientes e mesmo de forma despretensiosa, foi investindo no negócio conforme começou a ter cada vez mais chamados e ser indicado pelos seus clientes.
Facilidade para aproveitar o melhor
O Evandro comanda a churrasqueira por conta, mas possui duas cozinheiras fixas que ajudam no preparo de outros pratos como arroz, mandioca, saladas e farofa. Além disso, também possui garçons que ajudam a organizar e a servir os convidados durante o período.
O cliente pode escolher se quer só a mão de obra de produção dos alimentos ou se quer o serviço completo, que inclui diversos utensílios como pratos, copos, talheres e recipientes. O valor das duas opções é cobrado por pessoa que será servida.
Eu ofereço um cardápio fechado que possui vários tipos de churrasco e todos os acompanhamentos que vão junto tudo de acordo com a quantia de pessoas do evento.
Experiência e investimento são a chave
Quando ainda era adolescente, Evandro trabalhou por vários anos em um açougue, também com o irmão. Foi lá que ele aprendeu tudo o que sabe sobre os tipos de carne e as maneiras de preparo e foi se aproximando dessa área de alimentação.
O maior desafio, segundo ele, foi investir nesse novo negócio até realmente ter um retorno satisfatório, mesmo não tendo tanta pretensão no início. Hoje, ele continua adquirindo mais ferramentas e vai se aperfeiçoando para agradar ainda mais aos clientes e conseguir atender mais pessoas.
A gente nunca esperou que desse certo, fomos fazendo por fazer e foi acontecendo. Eu ter sido açougueiro ajudou bastante. A minha dica para quem está começado é persistir e não desistir. Para mim, foi difícil mas consegui chegar lá!
- Endereço: Rua Joaquim H. Moreira, 100 – Júlio Ferrari – Lençóis Paulista | SP
- Telefone: (14) 98162-2458
- Horário: A combinar
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