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Patrick Pereira
O sonho de empreender permeia a mente de muitas pessoas, porém, é necessária muita cautela ao iniciar uma nova empreitada. Planejar e saber o momento certo de agir, pois, com passos curtos é possível ir muito longe.
Essa é a jornada do Patrick Pereira, que realizou o seu sonho de empreender com a Brôto Pizzeria em São Manuel.
A história do Patrick começa muito antes dele saber, que seria um grande pizzaiolo. Sua jornada no mercado de trabalho começou aos 16 anos, nesse mesmo período ele percebeu que não queria trabalhar para as pessoas. Seu sonho era construir algo próprio, entretanto, não possuía muitos recursos e existia uma certa insegurança.
Após o nascimento do seu filho ele procurava novas formas de investir e aumentar seus rendimentos. No ano de 2020 diante das regras de distanciamento social, a metalúrgica que o Patrick trabalhava em Botucatu, afastou grande parte dos colaboradores.
O dinheiro começou a ficar mais curto para ele e sua família, então Patrick resolve agir, colocando em prática o seu desejo de empreender.
No início a ideia era criar uma hamburgueria, entretanto, após estudar outros segmentos da gastronomia, Patrick descobre os segredos das massas de longa fermentação. Porém, em uma cozinha convencional não é possível atingir o resultado esperado.
Mas ele é brasileiro e não desiste fácil, após economizar um pouco de dinheiro, Patrick compra um forno específico para esse tipo de produto. Testes e mais testes são feitos, para família e amigos.
As reviravoltas
Um mês após o pontapé inicial do que seria sua futura pizzaria, surgem problemas pessoais que afastam Patrick do mundo da pizza. Seu objetivo agora era se acostumar com a mudança de vida. Seu foco era seu filho e a adaptação.
Entretanto, o sonho continuou firme na vida do Patrick e ele não desistiu deu um novo start na sua pizzaria.
A Brôto Pizzeria
A Brôto Pizzeria nasceu do sonho de empreender, mas não somente isso, segundo o Patrick, os dois pontos principais da sua missão com a Brôto Pizzeria é melhorar o dia das pessoas por meio das suas deliciosas pizzas artesanais, além do desejo de crescer o restaurante que ainda é delivery, gerando mais emprego e renda para São Manuel.
“Meu objetivo principal é satisfazer
o paladar das pessoas”, Comenta Patrick
No começo a Brotô Pizzeria atendia apenas por encomendas devido às massas serem feitas de forma artesanal. Hoje em dia já possui delivery com pronta entrega, levando uma pizza de qualidade para os são-manuelenses.
Sua equipe atual conta com o Patrick e um motoboy, então a sua rotina é bem corrida.
O maior diferencial das pizzas da Brotô Pizzeria é a massa e o molho que são 100% artesanais. Segundo o Patrick esses pequenos grandes detalhes fazem toda a diferença, sendo um dos mais elogiados pelos clientes.
“Cada cliente que me manda mensagem elogiando sobre o
produto me deixa muito feliz, pois, assim sei que
estou no caminho certo.”, Ressalta Patrick
Quer ver de perto as maravilhas da Brôto Pizzeria? Clique aqui e conheça o perfil deles no Instagram.
Conheça o perfil da Brôto Pizzeria na Solutudo, clique aqui e acesse.
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