Se tem uma bebida que é o brasileiro é apaixonado, sem dúvidas é a cachaça, não é mesmo? Tipicamente brasileira, teve origem ainda no século XVI, muito provavelmente com o trabalho escravo dos negros nos engenhos de cana de açúcar.
Por certo, é muuito mais recente a produção de cachaça aqui na nossa região, mas não deixa de ser histórica. Histórica a ponto de ser um primeiros negócios abertos aqui na cidade – quando ainda pertencia a Jundiaí – e que ainda está de pé e sobretudo fazendo sucesso Brasil a fora! ?
Cachaça histórica
A origem do Alambique JP, localizado no Sítio Serra do Japi, remonta ao final do século XIX. No ano de 1890, Luiz Petena comprou a Fazenda Santana e construiu o primeiro engenho de cachaça da cidade de Itupeva. O negócio funcionou até por volta de 1925, quando a fazenda foi comprada por Cyrineo Tonoli, um imigrante italiano que a nomeou Fazenda Nova Era, fazendo jus à ‘nova era’ que buscava viver no Brasil. ?
O sonho do seu Cyrineo era mesmo cultivar café, afinal, era o que dava muito dinheiro na época. Então começou a plantar café, até chegar ao número de 80 mil pés na propriedade! Quando o negócio começava a caminhar, veio a Grande Depressão de 1929 e a crise do café abalou as estruturas financeiras de centenas de produtores de São Paulo – e claro, não poupando os Tonoli.
A família tentou se reinventar e diversificar sua produção, buscando outros meios para sobreviver, até que em 1948 retomou com a produção de cachaça artesanal na propriedade. O primeiro produto, a Cachaça Japi, fez um sucesso danado, e com o passar do tempo o alambique da família só prosperou! ?
Com produção campeã
As etapas de produção de todos os produtos do Alambique JP acontecem ali mesmo, na propriedade e sob supervisão dos Tonoli, que ainda tomam conta do negócio localizado no bairro Nova Era. Desde o cultivo e colheita da cana de açúcar, à preparação e armazenagem, todos os detalhes importam!
Tanto é que as cachaças do Alambique têm reconhecimento tanto nacional quanto internacional. Inclusive, por dois anos consecutivos teve suas cachaças eleitas como as melhores do mundo pelo Concurso Mundial de Bruxelas: a Cachaça Umburana em 2017 e a Carvalho 2 anos em 2018. Demais, hein? ?
Com o passar dos anos o alambique diversificou sua produção e passou também a oferecer cachaças especiais, vinhos e licores, totalizando mais de 20 tipos diferentes de bebidas.
Vendas
Ficou com vontade de degustar taaanta coisa boa, e o melhor, aqui da nossa terra? Aaah, então não perca tempo e entre em contato com o pessoal do Alambique JP!
- Disponível para retirada e entrega
- Endereço: Rod. Dom Gabriel Paulino Bueno Couto, Km 75,5 – Nova Era
- Telefones: (11) 4591-1083 / (11) 4290-0791 / (11) 94528-8228
- Site para pedidos
Como nossa cidade é rica de lugares e produtos incríveis, não é mesmo?! Vamos, juntos, valorizar e aproveitar o que é nosso! ?❤
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