A cozinheira Flávia de Assis, 48 anos. Após passar mais de 30 anos atuando como funcionária decidiu inovar! Agora, prepara refeições na casa dos clientes.
O curioso é que ela prepara o suficiente para durar até duas semanas congelando os alimentos. Os pratos são separados em recipientes individuais para serem congelados e consumidos aos poucos.
A ideia de atuar como cozinheira a domicílio surgiu há cerca de três anos, quando deixou o emprego fixo. Desde então, ela aposta em uma ideia que percebeu fazer parte de sua rotina.
“Não tinha tempo para fazer o meu almoço então comecei a preparar minhas próprias marmitas para a semana toda e congelar”, explica.
Percebeu que sua dificuldade era a mesma de milhares de pessoas, a falta de tempo para preparar uma alimentação saudável.
“Do mesmo jeito que eu não conseguia cozinhar para mim, muitas pessoas também não conseguiam. Então vou cozinhar para eles”, pensei.
Em um ano de atividade ela compôs uma clientela variada, entre eles estudantes, profissionais liberais, empresários, médicos, entre outros. “O cardápio é desenvolvido de acordo com a preferência do cliente. Preparo a lista de compras e peço para comprarem os ingredientes, depois cozinho tudo na própria casa deles”, explica.
Uma vida de experiência acumulada
Além de somar mais de 30 anos de experiência na cozinha, Flávia coleciona alguns cursos de culinária e explica que quantidade de pessoas sobre o mesmo teto não interfere no valor final do serviço.
“As marmitas são para atender a todos pois o tempo gasto cozinhando pra dois é o mesmo que para quatro”, comenta.
Para realizar seu serviço ela precisa apenas de um fogão funcionando, forno. uma panela de pressão e a compra realizada.
“Sempre levo comigo uma panela grande, ralador, descascador e uma faca afiada”.
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