30 marmitas por dia. Essa era a meta da família Marmol ao dar um novo passo e abrir seu próprio negócio. Passado 1 ano desde que tudo começou, os proprietários da Senhora Marmitaria e Restaurante já deixaram esse cálculo para trás há muito tempo e comemoram os bons resultados de um empreendimento que teve início com a paixão pela culinária e uma boa dose de coragem e determinação.

Dona Mariza, a matriarca, sempre gostou muito de cozinhar e demonstrava todo o seu talento na paróquia que a família frequenta. Começou ajudando na cozinha durante pequenos eventos e, aos poucos, passou a ser chamada para coordenar equipes de cozinheiros em festas grandes, para mais de mil pessoas. “Nesses almoços que a gente fazia, todo mundo perguntava o endereço do nosso restaurante”, conta Mariza. As pessoas se surpreendiam quando ela e o marido Milton explicavam que não tinham um.

Levou um tempo até que o talento e a paixão se transformassem em um negócio de família. Quem deu o incentivo foi o filho, Ailton, que demonstrou ser possível realizar este sonho. A marmitaria inaugurou em julho de 2018 com a ajuda de Raquel e uma mãozinha de outros familiares. “Meu primo tinha dois restaurantes no Mary Dota e um deles havia fechado. Então ele ofereceu os equipamentos para a gente começar. Em apenas três meses já conseguimos comprar nossas próprias coisas e devolver as dele”, explica Ailton.

Parentes são os dentes?

Tem gente que acha a ideia de uma família trabalhando junto um tanto complicada, mas acredite: para os Marmol, esse é um dos segredos do sucesso da Senhora. Raquel explica que as funções são bem divididas entre os 4 donos. Ailton cuida da parte financeira, Raquel fica na parte de atendimento e redes sociais, Mariza lidera a cozinha e Milton é o responsável pelas compras.

Gostinho de casa

O clima família também é o segredo das receitas da marmitaria. Toda a comida é feita com tempero caseiro, sem adição de condimentos industrializados. Por isso mesmo, o principal elogio dos clientes é sobre a sensação de estar degustando uma comida “feita por vó”. Ailton garante que a escolha por temperos naturais também proporcionam uma alimentação mais saudável e equilibrada.

Senhora Restaurante

Além dos tradicionais marmitex, a Senhora Marmitaria e Restaurante também oferece outras opções em seu cardápio, que conta com pratos feitos em sua primeira unidade (Alameda dos Heliótropos, 2-108), e buffet self-service na segunda unidade (Alameda Cônego Aníbal Difrância, 1-24), inaugurada há 4 meses.

Ailton em frente à Unidade 2 da Senhora Marmitaria e Restaurante. (Foto: Karolyne Silva)

Serviço

Senhora Marmitaria e Restaurante
Endereços: Alameda dos Heliótropos, 2-108, Madureira (Unidade 1) / Alameda Cônego Aníbal Difrância, 1-24, Parque Alto Sumaré (Unidade 2)
Telefones: (14) 3202-6742 / (14) 99163-3423 (Unidade 1) | (14) 99124-7815 / (14) 3237-5544 (Unidade 2)
Facebook: www.facebook.com/senhoramarmitariaerestaurante

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